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ついに、ついに、カンボジア料理の新メニュー登場!

 こんにちは。

すろまい店長の健司です。

やっとのことで、やりました。
昨年10月のオープン以降、はじめての新メニューが
登場です。

スタッフみんなで力をあわせて、試行錯誤の結果、
いくつかのメニューを登場させることができました。


早速、人気メニューとなっているものも!

まずは、僕も大好きな1品。

これはNO.1メニューになるかもしれません。

当店自慢のオリジナルハーブペーストをたっぷり
使った豚ロースの炒め物。

カレーやアモック(白身魚のココナツ蒸し)や、
黄金のスープ・ソムロー・チーに使うオリジナルペースト
(クルォーン)の香りとココナツ、魚醤の組み合わせが
たまりません。

お酒にもご飯にもよくあいます。


お次は、カンボジアの朝食の定番として、肉のっけご飯
というのがあるのですが、これのお肉の部分だけを
アラカルトで登場させました。

鶏もも肉を、ヤシ砂糖、魚醤などで味付けしたものを
レモンジュースとカンボジアの最高級コショウのタレで
いただくと・・・

お口の中がとても愛しくなります。

だから、すろまいでは、「お口の恋人からあげ」と呼んでいます。


次の2つは、まかないでスタッフ間で絶大な人気を誇る
メニューで、満を持して表メニューに登場です。

1つ目が、鶏皮の唐揚げ。

ある雑誌の編集者がうなった逸品で、お酒にすごくよくあいます。
スウィートチリソースで食べるとまさにやみつき。

さくさくの歯ごたえをお楽しみいただけます。


2つ目が、鶏からのスウィートチリマヨソースあえ。

シンプルな唐揚げをスウィートチリソースとマヨネーズで
あえたものです。

隠し味に日本のあの調味料をあわせることで、
食べやすく仕上がっています。


と、

いきなり4つもの新メニューを登場させ、仕込が大変な
毎日が続いております(笑)。


新しいドリンクメニューや、コース料理も近々公表しますね。

同時に、カンボジアが好きな人にはたまらなくワクワクする
ような企画も・・・


お楽しみに!!!



 
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この記事に対するコメント

新メニュー、おいしくいただきました。
引き続き新たなメニューの研究・開発を期待しています。

個人的には、ヘルシーこの上ないメニューの開発も期待しています。
抗酸化作用、食欲亢進、野菜不足の人にはもってこい作用、普段は眠っている脳のうち70%を覚醒させる作用など。

夏は暑くて栄養バランスを崩しやすいですからね。
コラーゲン3 | 2009/07/22 11:18 PM
コラーゲン3さん、

先日はご来店ありがとう。

どこまでできるかはわからないけど、もうすぐヘルシーコースを登場させる予定です。

こうご期待!

けんじ | 2009/07/31 11:06 PM
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